Variedade galega autóctona de aceite

O l e i

Producción de aceite de sabor intenso e cor de notas verde oliva ... vamos, que está boísimo !!

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Pan

Hoy he probado a hacer pan ... ahí teneis la receta:

En un bol, hechar un huevo, una pizca de sal, 40 g. de levadura de panadero, 1/2 vaso de agua tibia y 375 g. y se amasa bien hasta conseguir que no se pegue a las manos.
Tapar con un paño de algodón y dejar reposar durante 1 hora junto al calor. Mientras, precalentar el horno a 250 grados.
Cuando la masa haya subido, bajar el horno a 180 grados y meterla durante 45-60 minutos.

Los almendrados de Cruz

500 g. de almendras molidas
6 claras de huevo
400-500 g. de azúcar

Mezclar la almendra con el azúcar.
Poner las claras a punto de nieve.
Mezclar las claras con la almendra y el azúcar con cuidado de no bajar la masa demasiado.
Poner la mezca encima de una oblea en montoncitos separados lo suficiente para que no se unan con el calor (tienden a expadirse algo).
Hornear a 200º (horno bien caliente) y sacar cuando estén dorados.