Far Bretón

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150g de harina (equivalente a la medida de un vaso y medio de yogur)
• 150g de azúcar (yo echo un poco menos para que quede menos dulzón)
• una pizca de sal
• medio litro de leche

• Opcional: ciruelas pasas

Preparación: se mezcla todo (mejor batir los huevos con la leche y luego añadir la harina y el azúcar para que no se hagan grumos). La mezcla quedará muy líquida pero es normal. Se prepara un molde bajo (tipo fuente ovalada de horno, por ejemplo) y se unta con mantequilla. Se mete al horno a 220º durante 15min y luego se baja el horno a 180º durante otros 30min. Cuando estén dorados los bordes y un poco el centro estará listo. Al sacarlo del horno se desinflará, quedando con el aspecto de una tarta de queso.

Muy, muy fácil de hacer y rico.

Pollo con Ciruelas

Ingredientes:

* 1 pollo de 1 1/2 kg

* 150 gr de ciruelas secas

* 100 gr de pasas

* 75 gr de piñones

* 1 cebolla

* 2 tomates maduros

* 25 gr de almendras laminadas o picadas

* 1 copita de vino blanco

* 2 dcl de caldo de pollo o verduras

* 1dcl de aceite

* sal

* pimienta o mejor, especias morunas (pimienta, cayena, cúrcuma, pimentón, azafrán, comino, canela, alcaravea, curry… pueden conseguirse ya mezcladas)

Elaboración:

* Cortar el pollo en cuartos, salpimentarlo (o espolvorearlo con las especias) y dorarlo por los dos lados con un poquito de aceite. Retirarlo de la sartén y colocarlo en una un recipiente de porcelana o de barro para poder meterlo después en el horno.

* En el mismo aceite rehogar las ciruelas, las pasas y los piñones y distribuirlos sobre el pollo. Cuidado porque los piñones se queman rápidamente. En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada fina junto con los tomates picados.

* También una vez esté poner el caldo a cocer 10 minutos y verter esta salsa sobre el pollo.

* Hacer la picada de almendras y añadirla al pollo junto con el vino y cocer 40 minutos en el horno a unos 180º.

Libro de Recetas

... más de 100।000 trabajadores de 114 nacionalidades ...

Sembrando sabores

PROEXPORT, una cooperativa de productores de frutas y verduras nos acerca un variado de recetas que da idea de la diversidad cultural del campo murciano:

01. Presentación

02. Ensaladas

03. Primeros Platos

04. Platos Únicos.

05. Postres

06. ¿Porqué consumir 5 raciones de fruta y hortalizas al día?

El famoso Guacamole

Ante la demanda popular, os mando la receta del Guacamole. Lógicamente hay variantes, y todo depende de cada uno, de si os gusta con chile, con picante o con lo que queráis echarle.

Ingredientes para 6 personas(así en plan tapeo)

2 Aguacates muy maduros. Si están un poco pochos es mejor. Los de la churrascada fueron comprados un lunes, y aún hubieran llegado mejor, si hubieran sido consumidos el Domingo

1 tomate mediano, o medio grande, o uno pequeño. Esto es un poco a ojo

media cebolla pequeña, también al gusto.

el zumo de medio limón o de una lima(depende de lo que te guste más)

Sal.

Se corta en dados el tomate y la cebolla. El tomate pueden ser trocitos grandes, pero la cebolla mejor cuánto más fina y se mezcla todo en un bol. Se abren los aguacates por la mitad, se les quita el hueso y se vacía. Se cortan en dados y se añaden al bol.

Se mezcla todo, pisándolo cuál puré. Cuanto más maduro esté, mas sencillo nos resultará. Se puede usar también la batidora, pero regulándola con poca fuerza y no con la intención de hacer una pasta homogénea, sino pretendiendo dejar algún grumo que otro. Siempre es mejor hacerlo con el tenedor, aunque con la batidora sea más fácil.

Se añade la sal y el zumo de limón o lima y se prueba hasta conseguir el toque que os apetezca.

El ajo, no le suele sentar muy bien al guacamole, hace que se repita demasiado.

Para degustarlo, unos doritos, nachos o ese tipo de snack triangular, el que cada uno prefiera.

Y nada, que hacerlo para 50 es demasiado...mejor no tiréis tan para arriba!!!